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揭秘“仙梅”:一處“梅”梢至多結兩顆大果 百億補貼助力“梅”好生活

  • 來(lái)源:中國農網(wǎng)
  • 編輯:杜娟
  • 作者:余向東
  • 2024-06-27 19:14:49

楊梅好吃,但不易得。

每年的楊梅產(chǎn)季只有短暫一個(gè)月,最晚也只到7月上旬。但種植期卻需一年,不僅要躲避春寒,還要躲避夏季的多雨——多雨會(huì )讓楊梅口味變淡,不宜賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。等到成熟時(shí)節,工人要辛苦地上山采摘,山體陡峭,既要保護好楊梅不散落一地,又要保護好自己不要摔下山。

楊梅產(chǎn)地很多,但浙江最懂楊梅,而浙江仙居又將東魁楊梅種到極致。近幾年,當地農戶(hù)還將暖棚技術(shù)應用在楊梅種植上,可以將楊梅產(chǎn)季提前15—20天。

美味的楊梅,如今通過(guò)當地政府、農戶(hù)、電商和快遞等各方的努力,正銷(xiāo)往全國各地。在全國最大農產(chǎn)品上行平臺拼多多,商家細心地將楊梅按照大小分等級售賣(mài)。平臺數據顯示,楊梅至今已熱銷(xiāo)十余天,訂單量已較去年同期增長(cháng)了30%—40%。

這口“夏日限定”還被越來(lái)越多的外國友人惦念。公開(kāi)信息顯示,仙居楊梅2003年踏入國際市場(chǎng),如今已遍布阿聯(lián)酋、西班牙、新加坡、荷蘭、意大利等國家和地區。迪拜王室的仙居楊梅買(mǎi)家秀近日更是登上熱搜。據銷(xiāo)售商介紹,“王室同款”屬于中果,15顆一盒,一盒90元人民幣。

同樣的國際“梅”在拼多多上并不需要如此高的成本。得益于百億補貼等資源的支持,很多人有機會(huì )嘗試并喜愛(ài)上這種浙江特色水果,仙居農戶(hù)也能因此每斤多賺七八元左右。

“從涌泉蜜橘到仙居楊梅,浙江是品質(zhì)水果的重要貨源地之一。為滿(mǎn)足平臺用戶(hù)不斷升級的需求,我們堅持農產(chǎn)品零傭金的惠農政策,并不斷加大百億補貼等資源對浙江優(yōu)質(zhì)特色農產(chǎn)品的扶持力度,助其扎根鄉土,突出特色,做大做強?!逼炊喽嗨?lèi)目相關(guān)負責人表示,“以熱點(diǎn)水果楊梅為例,新鮮度是它的生命,我們將加大投入,提升產(chǎn)銷(xiāo)對接的效率,讓消費者買(mǎi)好貨,讓農民多賣(mài)貨,培育、發(fā)展高品質(zhì)、有口碑的農產(chǎn)品品牌?!?/p>

早晨五點(diǎn),正在山上采摘楊梅的工人。劉浩 攝

“仙梅”不易得

6月中旬正值楊梅產(chǎn)季,一進(jìn)入浙江省仙居縣城,就能看到路邊連片的楊梅攤位。周末有大量外地牌照汽車(chē)停在路邊,不少游客提著(zhù)一籃籃楊梅塞滿(mǎn)后備廂。

不同于其他水果,楊梅的果肉直接裸露在外,咬一口軟糯,嘴里瞬間飽滿(mǎn)汁水,風(fēng)味濃郁,酸甜可口。成熟的楊梅顏色紅得發(fā)黑,越“黑”越甜。1994年6月,全國人大常委會(huì )原副委員長(cháng)嚴濟慈,在嘗到仙居楊梅后,題寫(xiě)了“仙梅”二字。

仙居楊梅好吃,但采摘辛苦。露天楊梅產(chǎn)季集中在6月中旬后的一個(gè)月。其間,每天凌晨?jì)牲c(diǎn),山林里開(kāi)始露出星星點(diǎn)點(diǎn)的探照燈光,那是上山采摘楊梅的農戶(hù)。他們會(huì )通宵忙碌,直至太陽(yáng)升高。如遇雨天,楊梅味道會(huì )變淡,賣(mài)不出好價(jià)錢(qián),也不宜采摘。

先前采摘楊梅,工人需要背著(zhù)半人高的塑料筐爬上山?,F在有電動(dòng)“過(guò)山車(chē)”順著(zhù)鋪好的軌道載人上去。盡管不用浪費體力爬山,但“過(guò)山車(chē)”緩慢爬升時(shí),路過(guò)幾近垂直的山體,依然令人心有余悸。到了目的地,工人提著(zhù)籃子爬上楊梅樹(shù),采摘時(shí)要盡量保證梅子不掉在地上,否則就不能要了。山體陡峭,工人的采摘難度不小。一些樹(shù)旁泥地里,有人還會(huì )插入梯子作為輔助。

他們手腳麻利,大概兩個(gè)小時(shí),將所有塑料筐盛滿(mǎn)后,便把塑料筐掛在“過(guò)山車(chē)”上送下山。

“90后”新農人郭帥從17歲開(kāi)始接管家中的果園,到現在已經(jīng)有16年種植經(jīng)驗。那木黑 攝

郭帥今年33歲,從17歲起,便留在老家仙居縣埠頭鎮大莊村種植楊梅。當年,他的父親響應政府號召,將家中的橘樹(shù)全推倒,改種了楊梅,“我們家15畝地一次性改種,還是需要很大勇氣的?!?/p>

上世紀90年代,仙居縣政府意識到楊梅作為經(jīng)濟作物的重要價(jià)值。自此,仙居縣政府和當地農戶(hù)開(kāi)始了大范圍種植楊梅的轉型,并打造“仙居楊梅”的地標品牌,引導楊梅產(chǎn)業(yè)走高質(zhì)量發(fā)展道路。

政府先是號召農戶(hù)們改種楊梅,再在縣里建立合作社,統一規劃和管理種植技術(shù)。

改種第四年時(shí),郭帥接了父親的班。通常,楊梅樹(shù)在生長(cháng)七八年后,果子才適合采摘。在沒(méi)有看到任何成果的前提下,郭帥做了另一件大膽的事:他將3x3m的間距改成6x6m,一畝地只種10棵左右楊梅樹(shù)。過(guò)于密集的種植并不適宜楊梅生長(cháng),為了結出更大更好的楊梅,郭帥忍痛砍掉了已故父親栽下的不少樹(shù)。

給楊梅樹(shù)更富余的陽(yáng)光、養分乃至生長(cháng)空間,這是它長(cháng)成“精品”的重要邏輯之一。就連疏果、剪枝時(shí),每個(gè)枝頭都只能保留1—2顆楊梅。郭帥介紹,這些舉措能讓一棵樹(shù)上大個(gè)頭楊梅的占比達到50%以上。

除此之外,當地政府為了保持綠色生態(tài)和楊梅品質(zhì),還規定了更為嚴格的用藥要求:在楊梅成熟前半個(gè)月,嚴禁使用農藥。

楊梅采摘前,當地鎮政府會(huì )派專(zhuān)人挨家挨戶(hù)抽檢楊梅表層是否有藥物殘留。那些從果園里采摘的楊梅樣品被封在塑料袋里,外面標好姓名和果園地點(diǎn)。一旦樣品檢測不合格,果園里的楊梅將被悉數“處置”,不得流入市場(chǎng)。

在楊梅的流通環(huán)節,農殘檢測依然嚴格。各個(gè)楊梅集市都專(zhuān)門(mén)設有免費的檢測中心,任何人都可以隨時(shí)拿著(zhù)楊梅去檢測藥物殘留情況,“這樣,我們賣(mài)得放心,大家吃得也安心?!惫鶐浾f(shuō)。

傳統農業(yè)免不了靠天吃飯。通常,春季是楊梅的授粉時(shí)節,而一場(chǎng)嚴重的倒春寒可能會(huì )讓一棵楊梅樹(shù)的產(chǎn)量從200斤驟降至5斤。為減少自然條件對產(chǎn)量的影響,現代科技如今已廣泛應用于楊梅的種植中。

王小法是當地最早采用大棚種植楊梅的農戶(hù)之一。他今年已60歲,身形瘦削,種了一輩子楊梅。如今,他掏出手機,熟練地點(diǎn)開(kāi)App,就可以“看到”大棚里的楊梅樹(shù)。

2021年,王小法貸款50萬(wàn),把20畝地中的一半改成大棚種植。大棚搭建好之后,他就通過(guò)手機遠程控制溫度、濕度、打藥時(shí)間和劑量。有了這套智能種植系統,他不用每天上山盯著(zhù)每一棵楊梅樹(shù)。但每到楊梅生長(cháng)季節,他還是會(huì )在大棚里住下,方便照看。

大棚里的恒溫、恒濕可以讓楊梅免受寒冷和多雨天氣的影響,比露天生長(cháng)的楊梅早成熟15—20天,5月底便可以上市了。相較露天種植,大棚培育的楊梅個(gè)頭更大,味道更甜,汁水也更多。王小法說(shuō),現在大棚楊梅收購價(jià)高時(shí)可以賣(mài)到100多元一斤,今年,他的10畝大棚楊梅賣(mài)了幾十萬(wàn)元。

王小法可以在手機上操作控制大棚內的溫度、濕度以及打藥等程序。劉浩 攝

“楊梅吐氣”:浙版特色農業(yè)樣本

王小法記得剛改種楊梅時(shí),很多人都持觀(guān)望態(tài)度。楊梅成熟時(shí),政府在西爐村開(kāi)辟出楊梅集市,買(mǎi)家和賣(mài)家寥寥,他是少數騎著(zhù)三輪車(chē)去集市賣(mài)楊梅的農戶(hù),每斤的售價(jià)是1—2元,“已經(jīng)比橘子貴了幾倍”。

當時(shí)已有收購農戶(hù)楊梅的大商家。他們帶著(zhù)乒乓球大小的模具測量楊梅尺寸,只有那些大到不會(huì )漏下去的楊梅才會(huì )被選中買(mǎi)走,而每斤楊梅價(jià)格不超過(guò)10元。剩余的楊梅,要么拉去集市賣(mài),要么做成楊梅燒酒,要么只能白白扔掉。

現在,隨著(zhù)電商的發(fā)展,農戶(hù)已經(jīng)不再只盯著(zhù)大商家,或干等著(zhù)被低價(jià)收購。在仙居,每天早晨6點(diǎn)開(kāi)始,他們會(huì )背著(zhù)采摘的楊梅送到電商老板的家門(mén)口。他們將一筐筐楊梅倒在門(mén)口的平臺上,任老板認真地一個(gè)個(gè)分選,再按照楊梅的大小規格結賬。

早晨6點(diǎn)開(kāi)始,王旭偉家門(mén)口就有很多農戶(hù)帶楊梅來(lái)交易。劉浩 攝

王旭偉今年35歲,是仙居縣坎頭村里有名的電商老板。10年來(lái),他在坎頭村教了六七個(gè)徒弟。他們剛開(kāi)始幫著(zhù)師傅干活,順便學(xué)習如何經(jīng)營(yíng)電商,隨后都紛紛自立門(mén)戶(hù)。

王旭偉有生意頭腦,大學(xué)期間就批發(fā)西瓜在宿舍賣(mài),一人從一樓爬到六樓挨個(gè)敲門(mén)推銷(xiāo)。隨后,他在網(wǎng)上開(kāi)書(shū)店,賺到了大學(xué)的學(xué)費和生活費。有一年暑假,他跑遍了老家仙居縣所有的村子調研楊梅的產(chǎn)量和品質(zhì)。畢業(yè)后,他回到老家,決定做楊梅電商。

2013年,王旭偉成立合作社,跑通了“農戶(hù)+合作社+電商”的模式?!皼](méi)有銷(xiāo)售渠道的農戶(hù)可以把楊梅賣(mài)給我們,我們再通過(guò)電商平臺,將楊梅銷(xiāo)售到全國各地?!蓖跣駛フf(shuō),“合作社的作用就是給農戶(hù)兜底?!?/p>

2019年,王旭偉開(kāi)始在拼多多開(kāi)店。拼多多的玩法簡(jiǎn)單、容易上手。一段時(shí)間之后,他就憑借優(yōu)秀的楊梅品質(zhì)積累起更多的發(fā)單量?,F在,他每天的發(fā)單量大概有1000單,“好的楊梅供不應求,如果我們的供貨更多,發(fā)單量應該會(huì )更多?!?/p>

在探索電商的幾年里,王旭偉已經(jīng)研究出一套關(guān)于節省成本和楊梅保鮮的方法論。最初,楊梅只在江浙滬皖地區包郵,當時(shí)還沒(méi)有冷鏈技術(shù),發(fā)往廣東等較遠的地區只能通過(guò)空運,成本較高。慢慢地,隨著(zhù)仙居楊梅的熱度越來(lái)越高,王旭偉和各家快遞達成合作,冷鏈配送的成本也顯著(zhù)下降。

在楊梅保鮮上,摘下來(lái)的楊梅要先放在冷庫預冷。預冷后,最初用真空密封籃子保鮮,到楊梅每顆獨立擺放并真空包裝,現在王旭偉采用混合氮氣、氧氣、二氧化碳的氣調包裝進(jìn)行保鮮,抑制楊梅腐爛程度,延長(cháng)保鮮時(shí)長(cháng)。

為了保證消費者到手的楊梅品質(zhì)更好更鮮,王旭偉還會(huì )用更高的價(jià)格來(lái)收貨,“每顆30g左右的果子,我們目前的收貨價(jià)已經(jīng)是幾十塊錢(qián)一斤了?!泵β禃r(shí)節,王旭偉還要雇傭50—60名當地人幫忙打包,每人每小時(shí)有15元的工資。

商家傅夢(mèng)薇只在拼多多上開(kāi)店賣(mài)楊梅,每天大概1000單,楊梅主要來(lái)自郭帥的果園以及仙居當地的合作社。據郭帥統計,和傅夢(mèng)薇合作后,70%的楊梅在線(xiàn)上銷(xiāo)售,線(xiàn)下只占了30%,平均每斤比以前多掙七八元。

公開(kāi)資料顯示,仙居目前擁有50多個(gè)像坎頭村這樣的特色楊梅村。劉浩 攝

就在仙居農戶(hù)忙碌的時(shí)候,遠在北京的辦公室白領(lǐng)韓暖已經(jīng)收到山中“仙梅”。她在王旭偉的店鋪下了單,不到兩天便嘗到了想念許久的南方初夏的酸甜味道。

這顆楊梅需要農戶(hù)凌晨?jì)牲c(diǎn)上山采摘,需要在冷庫預冷兩三個(gè)小時(shí)再進(jìn)行精密的保鮮處理,需要工作人員嚴格把控從枝頭到食客“心頭”的每一個(gè)環(huán)節。這顆一度被市集冷落的“仙梅”如今接上電商的“地氣”,終于可以“揚眉吐氣”了。

作者:農民日報·中國農網(wǎng)記者 余向東

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