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豬肉價(jià)格持續上漲 生豬養殖扭虧轉盈

  • 來(lái)源:農民日報
  • 編輯:劉一明
  • 作者:劉一明
  • 2024-06-17 11:40:03

端午節前,許多居民發(fā)現豬肉悄無(wú)聲息地漲價(jià)了?!斑@些天豬肉一天一個(gè)價(jià)兒,這不昨天還13塊5呢,今天漲到14塊了?!?月13日,北京市順義區李橋鎮的一處農貿市場(chǎng)里,招牌寫(xiě)著(zhù)大紅門(mén)鮮肉的肉攤攤主告訴記者,現在豬后腿肉每斤14元,整排骨每斤22元,近兩個(gè)月豬肉有多次小幅漲價(jià)。

除了菜市場(chǎng),在北京市朝陽(yáng)區的一家超市生鮮柜前,記者看到不少人在選購豬肉,生鮮柜的價(jià)簽上寫(xiě)著(zhù):精選后腿肉16.88元/斤,鮮肋排36.98元/斤?!白罱i肉開(kāi)始漲價(jià)了,我想著(zhù)趁現在漲得還不多,就多買(mǎi)點(diǎn)肉凍在冰箱里?!毕M者王女士說(shuō)。

5月中旬以來(lái),生豬價(jià)格持續較快上漲。據農業(yè)農村部監測,全國生豬平均價(jià)格從3月第1周的每公斤14.65元上漲至6月第1周的每公斤17.75元,累計上漲21.2%。其中,5月下旬之后豬價(jià)上漲速度明顯加快,5月最后1周和6月第1周生豬價(jià)格單周分別環(huán)比上漲6.7%和6.3%。


生豬價(jià)格上漲,養殖場(chǎng)戶(hù)資金壓力緩解

  “豬價(jià)漲上來(lái)了,可算是掙到錢(qián)了?!焙笔《魇┲荻魇┦械囊晃火B殖戶(hù)告訴記者,他今天剛剛按9元/斤的價(jià)格,賣(mài)了7頭豬。

  “今年3月生豬價(jià)格觸底反彈,扭轉了自2022年10月以來(lái)的下跌態(tài)勢。從歷史規律來(lái)看,正常年份春節后的三四月份屬于豬肉消費淡季,豬價(jià)一般低位運行。在市場(chǎng)調節和產(chǎn)能調控共同作用下,養殖場(chǎng)戶(hù)積極采取應對措施,今年淡季生豬市場(chǎng)供需關(guān)系較早得到改善?!鞭r業(yè)農村部生豬產(chǎn)業(yè)監測預警首席專(zhuān)家王祖力說(shuō)。

  受豬價(jià)長(cháng)時(shí)間低迷影響,2023年出欄一頭生豬平均虧損76元,2024年1—4月平均虧損80元。2024年一季度末,22家上市豬企平均資產(chǎn)負債率達到64.9%,部分企業(yè)資產(chǎn)負債率超過(guò)70%警戒線(xiàn)。

  隨著(zhù)近期生豬價(jià)格持續回升,生豬養殖實(shí)現扭虧為盈,養殖場(chǎng)戶(hù)資金壓力明顯改善。據測算,6月第1周平均盈利約300元,回到正常盈利水平。在當前畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體低迷的情況下,生豬價(jià)格率先走出低谷,有利于推動(dòng)牛羊禽肉價(jià)格回升,增強養殖場(chǎng)戶(hù)信心,穩定基礎產(chǎn)能。

  

豬價(jià)回暖的根本原因是供需形勢好轉

  今年3月,農業(yè)農村部公布《生豬產(chǎn)能調控實(shí)施方案(2024年修訂)》,督促指導各地出臺落實(shí)方案,落細相關(guān)調控措施,引導生豬產(chǎn)能有序調減。目前全國生豬產(chǎn)能調減基本到位,養殖恢復正常盈利,生產(chǎn)形勢持續向好。

  “豬價(jià)回暖的根本原因還是生豬產(chǎn)能基本調減到位,市場(chǎng)供應過(guò)剩壓力緩解,生豬供需形勢好轉?!蓖踝媪φJ為。據監測,5月末全國能繁母豬存欄量3996萬(wàn)頭,同比下降6.2%,較2022年12月末的階段性高點(diǎn)減少394萬(wàn)頭。隨著(zhù)能繁母豬存欄量的下降,自去年10月以來(lái)全國新生仔豬數量高位回落,經(jīng)過(guò)6個(gè)月的育肥周期,今年4月之后生豬上市量相應減少。

  “從市場(chǎng)情緒來(lái)看,隨著(zhù)5月中下旬豬價(jià)反彈,壓欄惜售和二次育肥現象增加,進(jìn)一步改變了短期的供給結構,帶動(dòng)豬價(jià)快速上漲?!鞭r業(yè)農村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監測預警首席分析師朱增勇說(shuō)。

  隨著(zhù)豬價(jià)上漲,養殖場(chǎng)戶(hù)看漲情緒漸濃,壓欄養大豬現象明顯增多。部分二次育肥場(chǎng)戶(hù)看好市場(chǎng)行情,也與屠宰企業(yè)“搶豬”。據監測,5月全國規模豬場(chǎng)購入100公斤以上大豬繼續育肥的數量比4月增長(cháng)17.4%。專(zhuān)家認為,隨著(zhù)近年來(lái)生豬產(chǎn)銷(xiāo)信息日益透明,養殖場(chǎng)戶(hù)更容易形成一致性的價(jià)格預期,在一些關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)可能會(huì )放大豬價(jià)漲跌幅度。

  同時(shí),消費回暖和進(jìn)口減少也推動(dòng)了豬價(jià)上漲。消費方面,隨著(zhù)豬肉消費淡季結束,豬肉市場(chǎng)需求逐漸增加,加上端午節備貨需求較為旺盛,進(jìn)一步推高了短期豬價(jià)。根據季節性消費規律,五六月份豬肉消費需求通常比三四月份多5%~10%。進(jìn)口方面,今年前4個(gè)月進(jìn)口豬肉34.0萬(wàn)噸,較上年同期下降48.4%,處于2016年以來(lái)的最低水平。

  “從消費來(lái)看,端午節日消費短期提振消費需求,支撐了豬價(jià)的繼續上漲。短期來(lái)看,豬肉消費仍然處于淡季,豬肉供給仍然較充裕,豬價(jià)快速反彈后可能會(huì )面臨階段性回調。今年下半年供給相對充裕,消費需求逐漸季節性回升?!敝煸鲇抡f(shuō)。

  

下半年消費旺季豬價(jià)還可能回升,但很難大幅上漲

  “總的來(lái)看,生豬產(chǎn)能總體處于合理區域,下半年全國生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量與去年同期相比會(huì )有所下降,但降幅有限,下半年消費旺季豬價(jià)還可能回升,但豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎?!蓖踝媪φf(shuō)。

  從能繁母豬看,5月末全國能繁母豬存欄量3996萬(wàn)頭,相當于3900萬(wàn)頭正常保有量的102.5%,處于產(chǎn)能調控綠色合理區域(正常保有量的92%~105%),下半年穩產(chǎn)保供的基礎扎實(shí)。從生豬出欄看,去年12月至今年5月,全國新生仔豬數量同比下降7.0%,預示著(zhù)接下來(lái)的半年內,生豬出欄上市量將較去年同期有所減少。但考慮到豬價(jià)回升后壓欄和二次育肥增加的情況,可能會(huì )出現某種程度的“豬減肉不減”。據測算,一個(gè)月內全國生豬平均多壓欄10天出欄,將相應增加約30萬(wàn)噸的豬肉供應,這對后期豬價(jià)可起到一定的“削峰”作用。

  “隨著(zhù)豬價(jià)上漲,養殖場(chǎng)(戶(hù))壓欄惜售和二次育肥情緒升溫。生豬出欄體重增加,有可能會(huì )導致‘豬少肉不少’的情況。如果市場(chǎng)盲目的壓欄惜售和大范圍的二次育肥,會(huì )使后期豬肉供應形成‘堰塞湖’。希望廣大養殖場(chǎng)戶(hù)要看清趨勢、看準行情,合理安排出欄時(shí)機,及時(shí)鎖定利潤,落袋為安。這既能滿(mǎn)足當前的市場(chǎng)供應,又不會(huì )影響后市豬價(jià)回升幅度?!蓖踝媪φf(shuō),長(cháng)期來(lái)看,生豬養殖可能已經(jīng)進(jìn)入到微利時(shí)代。在微利時(shí)代,養殖成本高的行業(yè)主體,必然會(huì )面臨被淘汰的局面。所以,養殖場(chǎng)戶(hù)一定要做好豬場(chǎng)的管理,防好疫病,增效降本,這樣未來(lái)才能在行業(yè)有生存空間。

  “豬價(jià)總體處于上升通道中,后市供應標豬少而肥豬多,如果養殖場(chǎng)戶(hù)把標豬、肥豬都壓欄,后期豬價(jià)就不好漲了,因此建議養殖場(chǎng)戶(hù)看準豬價(jià)上漲機會(huì )有序安排出欄,同時(shí)把豬養好,注重夏季的降溫與保健?!鞭r業(yè)農村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈梯隊分析師李鵬程說(shuō)。

  農業(yè)農村部畜牧獸醫局相關(guān)負責人表示,下一步將繼續加強生豬產(chǎn)能調控工作,落實(shí)落細各項措施,促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩定發(fā)展。督促落實(shí)新修訂的產(chǎn)能調控方案,壓實(shí)穩產(chǎn)保供屬地責任,優(yōu)化產(chǎn)能調控機制,適時(shí)采取針對性調控措施,確保生豬產(chǎn)能處于合理水平。精準開(kāi)展生產(chǎn)預警,在豬價(jià)較快上漲時(shí)段,引導養殖場(chǎng)戶(hù)順時(shí)順勢出欄生豬,防止過(guò)度壓欄和集中出欄使價(jià)格急漲急跌;同時(shí),把住能繁母豬存欄量這個(gè)“總開(kāi)關(guān)”,引導養殖場(chǎng)戶(hù)慎重增加母豬飼養量,避免明年春節后消費淡季出現產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。抓好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控,加大疫情監測排查力度,落實(shí)、完善常態(tài)化防疫措施,強化檢疫、調運、屠宰等關(guān)鍵環(huán)節監管,做好汛期環(huán)境清洗消殺和因災死亡生豬無(wú)害化處理。

農民日報·中國農網(wǎng)記者 劉一明

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